COCINA: lasaña de carne
Buenos días, tardes o noches
Hoy os traigo una receta que hice el otro dia y que me encantó, no solo porque me guat cocinar sino que me encanta este plato.
Señoras y señores, hoy les trigo........ La Lasaña
RECETA
INGRDIENTES
- 2 cebollas y 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
- 500 g. de carne picada
- 12 láminas de lasaña normales o 6 grandes
- 100 g. de queso rallado tipo Parmesano
- 100 ml. de aceite de oliva virgen extra
- Salsa de tomate frito
- 1 vaso de vino blanco
- 50 g. de mantequilla
- 500 ml. de leche
- 40 g. de harina
Preparación de la pasta
- Calentar una olla grande con agua y una pizca de sal, cuando empieza a hervir introducimos las laminas de lasaña una a una para impedir que se peguen.
- Después de 10 minutos las sacamos de la olla, las metemos en un bol con agua fría para que se enfríen un poco y las colocamos encima de unas hojas de papel absorbente.
Preparación del relleno
- Cortar la cebolla y el ajo en trocitos pequeños
- En un sartén calentamos un poco de aceite y echamos las verduras dentro para cocinarlas
- Cuando la cebolla esté ya blanda echamos la carne picada y cocinamos, cuando la carne ya esté hecha, echar el vaso de vino blanco.
- Por ultimo, echamos la salsa de tomate una pizca de sal y pimienta, cocinamos y sacamos del fuego
Preparación de la salsa bechamel
- En una sartén caliente ponemos la mantequilla, cuando esté derretida echamos la harina y removemos bien.
- después, echamos la leche y removemos bien, cuando esté ya uniforme echamos una pizca de pimienta y mezclamos.
Final de la receta
- Para montar la lasaña se va a necesitar un recipiente que se pueda introducir en el horno
- En la primera capa ponemos una capa de bechamel para impedir que se queda pegada la pasta.
- Montar en este orden hasta que se quede sin ingredientes: laminas -- carne -- queso
- Después de poner la ultima capa de lámina de pasta ponemos encima una capa de bechamel, un poco de queso.
- Por último horneamos en el horno durante 15-20 min a 200 grados.
En primer lugar, como ya podréis haber visto me encanta cocinar, pero nunca había probado ha hacer una receta con pasta a parte de los macarrones o espaguetis de toda la vida.
En este primer intento, como no es para nada de extrañar he tenido algunas complicaciones. Al principio de todo, a la hora de cocinar las láminas de pasta, he tardado más de lo que pensaba y se me han pegado algunas láminas que no he podido utilizar al final. En segundo lugar, preparé muy poca carne y solo pude rellenar la lasaña con dos capas escasas de carne. Por último pero no menos importante, al probarla, sabía muy fuerte, es decir, picaba mucho por la pimienta y estaba muy salada.
Esta experiencia me ha parecido increíble ya que es la primera vez que realizo esta receta a pesar de que me encante la lasaña. Nunca me habría imaginado que para preparar una lasaña se necesitaba tanto tiempo ya que estuve metida en la cocina como 2 horas. Y para finalizar, si pienso en lo que podría haber mejorado, creo que habría estado bien haberme dado cuenta antes de que la carne estaba muy salada y que había muy poca cantidad y haberla probado antes de montar a lasaña. Pero es verdad que aunque haya tenido dificultades he pasado un buen momento haciendo algo que me gusta y me encantaría repetir la receta para mejorar en lo que he fallado.
